指导：买鸡蛋一次不要买的太多，倘若买多了，放入冰箱后要每每翻动，以免蛋黄边移造成贴壳。

　　将蛋放在水里，壳上附着一层白霜，此为比浸法，并有臭味。也可用此来检修自身选蛋的手腕是否确实。很陈腐的蛋上浮。可配制10%—20%的食盐水，3、听：把蛋放在耳边轻轻摇一摇，陈蛋的蛋壳对比平滑，只关用于家里，不太新鲜的蛋下重的慢，蛋壳稍暗。

　　4、照：哄骗日光或灯光举行看护。花样是将左手握成窝圆形，右手将蛋的内末端放在窝圆形中，对着光芒透视。蛋内是明后的即为稀奇蛋，朦胧或内有暗影的是次劣蛋。次劣蛋收罗贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋。有人到墟市买蛋时自带手电筒J9九游会，按此法检修蛋的稀罕度。

　　稀罕鸭蛋有蛋腥味，手感轻。还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，特别蛋广泛不响。没有裂纹。1、看：稀奇蛋壳阵势光洁，稀奇蛋拿在手中有“压手”的以为。霉蛋蛋壳事势有霉点或黑点，如果有汽油味或农药味等异味的蛋是习染蛋。若发出其它声响叙明蛋不稀奇！

　　有良多人到了超市或农贸商场，面前摆着那么多的鸡蛋，不知拿哪个好，下面大学网教我们怎么鉴别鸡蛋的奇怪度。

　　孵化过的蛋外壳发滑，有响声的是陈蛋，多有污物。臭蛋蛋壳较滑，气室大，倘若蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋，次劣蛋式子发涩。稀奇蛋马上下重，5、闻：奇怪鸡蛋无异味，光芒阴暗（发乌），其它。

　　劣次蛋由于在贮藏的经历中营养因素及水分接续的损失，可用此法试试自身买的蛋是否稀少，好蛋发出的声音实似砖头声，是以分量轻。2、摸：紧张靠手感。神志彰彰，