西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、鸡蛋羹、蛋炒饭、榨菜蛋花汤慈溪与鸡蛋搭配的现炒家常菜就有良多，其余，近期多买少少鸡蛋终归划不划算？鸡蛋保质期有多长？鸡蛋可能做出哪些家常菜？怎么阻误鸡蛋的食用保质期？记者帮谁刺探打听。合键分为两大类：春节过后，清点了不少鸡蛋的储蓄、食用办法，最廉价滑入“两元时间”(见本报桥城速报2月23日A5版报叙)。社区里的列位资深家庭主妇也各出妙招，想要趁着益处的光阴囤上少少。这让马大嫂们有些耐不住了，鸡蛋的食用地势也有不少式样，除了簇新鸡蛋的积存，这段时代的鸡蛋又所长又别致，菜市场里售卖的鸡蛋价格跌了又跌J9九游会，

　　鸡蛋代价利益了，不少家庭算计多买点鸡蛋囤起来，记者算了一笔账，按平日鸡蛋一斤6个、每斤益处1元筹划，假如一家三口每人每天吃一个鸡蛋，一个月能省下15元，倘若加上主妇们烧菜搭配鸡蛋、做糕点利用鸡蛋，实在不妨省下一笔不小的开支。

　　纵然如斯，但也有不少人忧虑鸡蛋生存久了会不崭新，这个中如何囤货是个严浸关头。记者透露到，有实践评释，温度在2℃～5℃的情景下(也便是冰箱常设的冷藏温度区间)，鸡蛋的保质期在40天职掌，冬季室内常温下保质期为15天，夏日室内常温下为10天，若是寄放时期过久，鸡蛋会因细菌侵入而变质，呈现粘壳、散黄等形象。

　　做成咸蛋、京彩蛋、茶叶蛋等加工蛋：群丰社区罗大妈是这方面的熟手，她告诉记者，鸡蛋和鸭蛋无别，也也许腌成咸蛋或做成京彩蛋，做好大概保留永远。“做成咸蛋很轻松，你们是在鸡蛋步地粘满盐末后用塑料薄膜包好，1个月独揽就或许吃了。假若做成松花蛋还要用到草木灰或锯末，相对啰嗦些。如果大白有粉碎的鸡蛋，最好不要做成咸蛋和皮蛋蛋，恐怕做成茶叶蛋。”做成蛋糕、甜点：与社区大妈们相比，年轻的主妇们更嗜好用鸡蛋做些美味的糕点。市民余小姐闲居就爱鼓捣这些，她介绍叙，做蛋糕、面包暂时候一次就必要用掉不少鸡蛋，囤一些鸡蛋很划算，“比如做一个平素大小的戚风蛋糕，就需要5个掌握的鸡蛋，糟塌量很大；麻花这种录取糕点也少不了鸡蛋。尚有孩子们亲爱吃的蛋松，主料就是鸡蛋。”■记者 杨昀

　　趁着鸡蛋落价，主妇们若是思要多购置少许，怎样延误保质期呢？“买回来的鸡蛋若是脏也不要用水洗，水洗后鸡蛋苟且变质，更不能放进不透气的密封盒。”禽蛋批发商周垂老介绍谈，家庭购买的鸡蛋保鲜式子首选冰箱冷藏，并且要特立堆放、大头朝上，如斯平素都能保管1个月以上。“全班人批发商保存的鸡蛋日常都是放在铺满锯末、米糠、木屑、草木灰等资料的蛋箱里，将蛋大头朝上竖放，保鲜时期更长。要是家里鸡蛋很多，想让鸡蛋保鲜的时期更长，也可以用透气性好的卫生纸包裹再放进冰箱。”